Fazer costelinha de porco em casa é daqueles prazeres simples que nunca falham.
O cheiro no forno já abre o apetite e o resultado é uma carne suculenta por dentro com uma crosta dourada irresistível por fora.
Esta receita é prática sem truques complicados e perfeita para um almoço especial ou um fim de semana em família.
Segue o passo a passo e vais ver que não tem como errar.
Ingredientes
• 2 kg de costela de porco
• 2 cervejas
• Pimenta do reino a gosto
• 4 colheres de sopa de massa de pimento
• Sal a gosto
• 1 punhado de salsa
• Um fio de azeite
Para temperar a carne
• 6 dentes de alho
• 1 cebola média
• 1 punhado de salsa
1. Preparar o tempero
Num recipiente coloca o alho a cebola e a salsa.
Tritura tudo até obter uma pasta homogénea.
Junta a massa de pimento o azeite a pimenta e ajusta o sal.
Mistura bem até ficar uniforme eu faço desse jeito .
2. Temperar a costelinha
Coloca a costela num tabuleiro grande.
Espalha bem o tempero por toda a carne massajando sem pressa.
Cobre e deixa repousar.
Se tiveres tempo deixa a marinar mais tempo para ganhar ainda mais sabor.
3. Levar ao forno
Rega a carne com as duas cervejas.
Cobre o tabuleiro com papel de alumínio.
Leva ao forno pré aquecido a 180 °C durante cerca de 1 hora até a carne ficar macia
4. Crosta dourada
Retira o papel de alumínio.
Aumenta a temperatura para 200 °C.
Deixa assar até a costelinha ficar bem dourada e com crosta por fora.
5. Finalização
Retira do forno e polvilha com salsa fresca.
Deixa repousar alguns minutos antes de servir.
Dicas de Especialista
• A cerveja ajuda a amaciar a carne e não deixa sabor forte
• Para mais sabor deixa a carne a marinar de um dia para o outro
• Acompanha com arroz branco batatas assadas ou salada fresca
Conclusão
Esta costelinha de porco fica tenra suculenta e cheia de sabor.
É daquelas receitas simples que acabam sempre em elogios à mesa.
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 COM CROSTA DOURADA E SALADA FRESCA ){kind=link}
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