Sabe aquele dia em que você quer uma comida com "carinha de festa", mas não quer passar horas na beira do fogão ou cuidando da churrasqueira? A linguiça de forno com pimentões e cebola é a solução perfeita. É uma receita "preguiçosa" no melhor sentido da palavra: você corta, tempera, coloca no forno e deixa a mágica acontecer.
O resultado é uma explosão de cores e um molho natural que se forma no fundo da assadeira, perfeito para regar um arroz branquinho. Vamos aprender os truques para a linguiça não ficar seca e os legumes ficarem no ponto certo?
O que você vai precisar (Ingredientes)
800g de linguiça toscana: Escolha uma de boa qualidade, pois ela é a estrela do prato.
O Trio de Pimentões: 1 pimentão amarelo, 1 verde e 1 vermelho (cortados em tiras).
Vegetais Base: 4 tomates e 3 cebolas médias (também em tiras ou pétalas).
Tempero de Chef: 6 colheres (sopa) de azeite, 3 dentes de alho inteiros (amassados), sal, pimenta-do-reino e ervas secas (orégano, tomilho ou alecrim).
Finalização: Cheiro-verde fresco a gosto.
Passo a Passo: Suculência Garantida
1. O Pulo do Gato: Aferventar
Muitas pessoas colocam a linguiça crua direto no forno, o que pode deixá-la seca por fora e crua por dentro. O segredo é colocá-las em uma panela com água fria e levar ao fogo. Assim que ferver, conte 10 a 15 minutos. Isso remove o excesso de gordura e garante que ela cozinhe uniformemente no forno depois.
2. Montagem da Assadeira
Em uma assadeira grande, espalhe as linguiças já pré-cozidas e envolva-as com as tiras de tomates, cebolas e pimentões. Adicione os dentes de alho e regue tudo generosamente com o azeite. Tempere os legumes com sal, pimenta e as ervas secas. Misture tudo com as mãos para que o tempero chegue em cada pedacinho.
3. O Ponto do Dourado
Leve ao forno preaquecido (180°C a 200°C) por 20 minutos. Passado esse tempo, abra o forno e vire as linguiças. Deixe por mais 15 ou 20 minutos, até que fiquem bem douradas e os legumes estejam macios e levemente tostados nas bordas.
Dicas de Especialista para Elevar o Prato
Batatas Crocantes: Se quiser uma refeição completa em uma única forma, adicione cubos de batata (previamente cozidos por 5 minutos) junto com os pimentões. Elas vão absorver a gordura da linguiça e ficarão deliciosas!
Toque Gourmet: Antes de levar ao forno pela última vez, polvilhe queijo parmesão ralado e algumas pimentas biquinho. O queijo vai gratinar e a pimenta trará um perfume incrível sem arder.
O Molho Perfeito: Sirva acompanhado de um molho barbecue ou uma mostarda escura. O contraste do defumado com a doçura dos pimentões assados é irresistível.
Acompanhamento Ideal: Além do arroz soltinho, esse prato combina muito bem com uma farofa de manteiga ou uma salada de folhas verdes bem fresca.
Por que essa receita funciona?
Ao assar os pimentões e a cebola junto com a linguiça, os vegetais liberam seus açúcares naturais e "confitam" no azeite, criando um acompanhamento suculento que impede que a carne fique ressecada. É o equilíbrio perfeito entre proteína e vegetais.
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